quinoa

ถ้าพูดถึงธัญพืชเพื่อสุขภาพ สำหรับสายสุขภาพน่าจะคุ้นชินกับ เจ้าธัญพืชเม็ดกลมๆ เล็กๆ ที่เรียกว่า ควินัวกันอยู่แล้ว เพราะได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่สายเฮลตี้ บางคนหุงผสมกับข้าวสวย หรือจะทานแทนข้าวสวยเลยก็ได้ เป็นธัญพืชเม็ดเล็กๆ แต่ให้ประโยชน์เยอะมากจริงๆ หลายๆ คนอาจจะยังมีข้อสงสัยว่าเจ้าควินัวมันคืออะไร? แล้วมีประโยชน์อะไรบ้าง? วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักให้มากขึ้นกัน  ควินัว (Quinoa) คืออะไร? ควินัว (Quinoa) เป็นธัญพืชเทียมที่หน้าตาคล้ายพืชตระกูลถั่ว มีถิ่นกำเนิดจากพื้นที่ของชาวอินคา ที่ถูกเรียกว่าธัญพืชเทียมเพราะควินัวไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นพืชตระกูลเดียวกับหัวบีท ผักโขม ทัมเบิ้ลวีด หลายคนจะคิดว่าควินัวเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด แต่จริงๆ แล้ว ควินัวเป็นเป็นเมล็ดพืชของต้น Chenopodium Quinoa ที่นิยมปลูกกันในประเทศโบลิเวีย เปรู ถึงแม้ว่าเจ้าควินัวจะถูกจัดอยู่ในประเภทธัญพืชเทียม แต่ก็ให้ประโยชน์เยอะแยะมากมายจนถูกขนานนามให้เป็น “ซุปเปอร์ฟู้ด” เลยทีเดียว คุณประโยชน์คล้าย ๆ กับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ แต่ไม่ได้เหมือนซะทีเดียว ควินัวที่หุงสุกจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีทั้งความนิ่มและความกรุบกรอบ เคี้ยวสนุก ทำได้หลายเมนู จึงเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก ควินัว (Quinoa) มีสารอาหารอะไรบ้าง? ในควินัวอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย มีปริมาณโปรตีนสูง ไขมันต่ำ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ควินัวที่หุงสุกแล้ว […]