ความแตกต่างระหว่างคาเคากับโกโก้: อันไหนดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ?
ความแตกต่างระหว่างคาเคากับโกโก้ คุณสับสนเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างคาเคาและโกโก้หรือไม่? แม้ว่าคำเหล่านี้มักจะใช้แทนกันได้ แต่จริงๆ แล้วคำเหล่านี้หมายถึงส่วนต่าง ๆ ของพืชชนิดเดียวกัน และมีความแตกต่างบางประการในโปรไฟล์ทางโภชนาการ วิธีการแปรรูป และการใช้ประกอบอาหาร ในบทความนี้ เราจะพิจารณาคาเคากับโกโก้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น และช่วยให้คุณเข้าใจว่าอันไหนน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับสุขภาพและไลฟ์สไตล์ของคุณ ความหมายและที่มาของต้นคาเคาและโกโก้ ต้นคาเคาหมายถึงเมล็ดโกโก้ดิบที่ยังไม่ได้แปรรูปซึ่งมาจากต้นโกโก้ (Theobroma cacao) เมล็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียมและเหล็ก ในทางกลับกัน โกโก้เป็นคำที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้จากต้นโกโก้ เช่น ผงโกโก้และช็อกโกแลต โกโก้อาจผ่านกรรมวิธีต่างๆ เช่น การคั่ว การทำให้เป็นด่าง และการหมัก ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของมัน ความแตกต่างทางโภชนาการทางด้านสารอาหาร คาเคามักถูกขนานนามว่าเป็น superfood เนื่องจากมีปริมาณฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งเป็นสารประกอบตามธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ ไขมันดี และแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ โดยผลิตภัณฑ์จากโกโก้อาจมีฟลาโวนอยด์และไฟเบอร์ต่ำกว่า และมีน้ำตาลและไขมันเพิ่มสูงขึ้น เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์โกโก้ ให้มองหาดาร์กช็อกโกแลตที่มีเนื้อโกโก้อย่างน้อย 70% และส่วนผสมที่เติมน้อยที่สุด ประโยชน์ต่อสุขภาพของคาเคาและโกโก้: คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ทั้งคาเคาและโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น ความดันโลหิตลดลง และการทำงานของสมองดีขึ้น อย่างไรก็ตาม โดยคาเคาจะมีศักยภาพมากกว่าในแง่ของคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ เนื่องจากมีปริมาณฟลาโวนอยด์สูง […]
